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はい!「リー」でございます~名古屋・栄の焼酎バーから~

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Barでの出来事、バーマンの気持ち、お酒の紹介など・・・

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昨日は午前0時を過ぎてからポツリポツリとお客様がやって来た。

深夜にお客様が来ると妙にテンションが上がるのは生まれついての夜型人間だからなのでしょうか???

でも相変わらず早い時間は静か・・・

皆さん

遠慮せずに早い時間から来ても良いんですよ!

焼酎Barリーは6時からオープンしてますから!

スイマセン・・・

ちょっとぼやいてしまいました。

さて今日の本題ですがお客様からよく問い合わせを受けるお休みについて。

焼酎Barリーは今年も年末まで無休でいきますのでいつ来てくださっても大丈夫です。

営業時間は6時から。ラストオーダーは2時。一応閉店時間は3時となっていますがお客様が愉しまれている限り何時までも開けてます。お客様が愉しんでいるのに水を差すような野暮ができない性分なので。

本日も6時からオープンしてま~す。

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by shouchuubar-lis | 2011-01-06 14:54 | 焼酎バー リーにて
今日の名古屋はどんより鉛色の空。冬にはよくある空模様。

今日辺りから正月休みも終わり、いつものようにビジネスマンが歩いている。

リーは今日で新年3日目だが本格始動となりますかね。

と、言いながらも昨夜も新年の挨拶にみえたお客様が。

6時のオープンと同時にS原さまご来店。12月に初めて来られたばかりだがすっかり常連さまの仲間入りしていますね。馴染みの店に新年の挨拶周りされてると。リーも馴染みの店に入れてもらって光栄です。お土産に福井の煎餅と北海道の珍味までいただいてしまって。とても美味しいお土産ありがとうございました。いつもながら気持ちのいいS原さん。リーの後にも何件か廻ると仰ってましたが4杯も飲んで大丈夫だったんでしょうか?

続いて帰省先から帰って来たばかりのK藤様。またまたお土産をいただいてしまいました。しかも私の大好物の落花生!これさえあれば何杯でも飲めてしまう。いやぁ、大好物いただいてニンマリ。

そんなK藤さまとの会話でK藤さまが学生のころから今に至るまでずっと30年通い続けている美容院があると。気に入ってずっと通い続けているのだろうが30年と言うのは通い続けているのも凄いし、店を続けているのも凄い。

20年後、30年後もリーが続いていて私がカウンターに立ち続けている。お客様の中にも20年30年と通い続けている方がいる。ふとそんなことを想像してしまいました。そんな店カッコよくないですか?

長く続ければそういったお客様がどんどん増えていくのかな。“継続は力なり”ってそういうことなのかも。

焼酎Barリーは今年で10周年を迎えます。この10年はオーナーが築き上げたもの。10年は確かにひと区切りではあるかもしれないがゴールではなくあくまで通過点にすぎない。

これから先の10年20年続けるためには私が今のままではいけないのでは。もっともっと前に進まなければ。

そういえばY君、昨日ツイッターに「グッときた」と呟いてたね。あの言葉は私の本心ですよ。

お客様たちとともにカッコよく歳を重ねていけたらいいな。

今年は新たなことにも挑戦していこうかと思います。

でも変わらないものもある。

それは愉しい雰囲気と笑顔。

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by shouchuubar-lis | 2011-01-05 15:31 | 焼酎バー リーにて
恒例になっていた新年会の予約のために毎年1月3日から営業開始にしていたのだが今年は恒例の新年会が9日に変更。新年会以外ほとんどお客様は来ないのが毎年のこと。

今年も3日とばかり思い早くから3日から営業と宣言してしまったがために誰も来ないかな?と思いつつ仕方なく3日から営業開始。

あらあら・・・

早い時間からポツリポツリとお客様がいらっしゃるじゃありませんか!

気付けばカウンターにずらりと8人も並んでる!!!

嬉しい予想外の展開に新年早々良い感じ♪

常連さまから初めて訪れた方までいろいろなお客様が来てくださってありがたい限り。

最後には酒屋のOさまから最近顔を会わせれば恒例となった厳しい愛のお言葉もいただきました。

誰でもそうですが言われているうちが華。期待の表れですから。

さて今年のリーのモットーを書いておきましょう。

笑顔溢れる癒しある皆様のための憩いのバー。

よりそんなバーになるように日々精進していきます。皆様よろしくお願いしますね。

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by shouchuubar-lis | 2011-01-04 15:13 | 焼酎バー リーにて
気付けば早くも大晦日。2010年最後の日となりました。

最後の3日間は毎日がバタバタ。昨日やっと店の大掃除をして昨日をもって本年の営業を終了しました。

毎年、最後の3日間くらいは暇になるのが相場でしたが今年は意外なほどお客様が来てくれました。

苦しい一年ではありましたが終り良ければ全て良しといった感じで良かったのかな?と・・・

29日の焼酎忘年会も最初は申し込みが少なかったのですが土壇場で人数が増えとてもすばらしい忘年会に。

私は素敵なお客様に恵まれている、とシミジミ思いましたよ。

私個人としても公私ともに様々なことがあり大変でもあり充実した一年でもありました。

皆様はどうでしたか?

来年はさらに輝ける一年にしたいと強く思っています。

本年も皆様のご愛顧に感謝しております。

そして皆様にとって憩いの場であり続けるためにより精進していきたいと思います。

本年一年本当にありがとうございました。

尚、新年は1月3日からの営業となっております。

来年もどうか焼酎Barリーをよろしくお願いします。

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by shouchuubar-lis | 2010-12-31 17:53 | 独り言
私が入荷を楽しみに待っていた芋焼酎が届きました。

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 風に吹かれて 2010
   塩田酒造(鹿児島・甑島 Aic42%)

焼酎Bar リーの原点の芋焼酎“六代目 百合”の原酒の2010年版。毎年出来た原酒を瓶詰めしているヴィンテージ。今年のは先月に甑島を訪れた際にすでに試飲済み。その時はあまりの旨さにストレートで飲みすぎて宴の途中に寝てしまいましたが・・・

e0139318_1523021.jpg「あの旨さをまた味わいたい!」そうずっと思っていたので届いたとの電話をもらった時には嬉しかったですね。
華やかな香りに潜む良い香り、口にしたときのアルコール度数を感じさせない滑らかさ。力強くも優しくしっかりとした旨みなのだがさりげない。芋焼酎云々というより純粋に酒としての旨みが秀逸。

毎年飲んでいたのだが今年のは今までになく衝撃を受けた。何が違うと問われても答えに窮するのだが・・・

お湯割り・ロック・ストレート、それぞれでかなり表情が変わる。これ一本で一晩愉しめそうだ。“六代目 百合”とはまた違った表情を見せてくれる“風に吹かれて2010”ぜひご賞味ください。

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by shouchuubar-lis | 2010-12-12 15:34 | 芋焼酎
12/29に開催すると宣言していた年忘れ焼酎の会。ひとつ肝心なことを告知するのを忘れていました。スタート時間を何時にしようか迷っていてそのまま放置していました。スイマセン。。。


改めて告知を

年忘れ焼酎の会

日時:12/29(水)  19:00~

会場:もちろん本格焼酎Barリー です。

会費:4000円(もちろんフード付き)

ご予約・お問い合わせは052-261-5333本格焼酎Barリー までお願いします。

まだまだ空きありますので皆様のご参加お待ちしております。


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by shouchuubar-lis | 2010-12-11 15:32 | お知らせ
焼酎Bar リーで人気の前割り焼酎・泡盛ですが今月に入り前割り泡盛に新たなラインナップを加えました。

以前「春雨ゴールド」を前割りしていたのですが前割りしてしまうと春雨ゴールドの良さが少々弱まってしまうと感じたのでラインナップから消していました。

しかし、春雨ゴールドの前割りをお気に入りにしていたお客様から度々オーダーをいただいていたので今回カリー春雨を前割りすることにしました。

カリー春雨で人気の泡盛「春雨シリーズ」の特徴とも言える高い香りと深いコクを口当たりまろやかながらもしっかりと表現することが出来たと思います。

何かと飲まず嫌いで敬遠されることの多い泡盛。芋焼酎や香ばしい麦焼酎を好まれる方なまず“前割りカリー春雨”を飲んでみればきっと「泡盛って美味しいんだ」と気に入っていただけるはず。

ぜひ一度、ご賞味ください。


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by shouchuubar-lis | 2010-12-10 15:12 | 琉球泡盛
昨日は気持ちいいくらい晴れ渡っていたのに今日はどんよりと重い冬空模様。

少しずつ寒さも増してきて冬らしくなってきました。

寒いのは苦手なんですけど冬は冬で良い点もあるんですよね。

なぜか?って。

芋焼酎のお湯割がいつの季節にも増して美味しく感じるから♪

さて、本日も新入荷した芋焼酎のご案内。

しかもこの時期だけの冬季限定品。

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 五代目 和助 本にごり
  白金酒造(鹿児島・姶良郡 Alc31%)

アルコール度数31°とやや高め。25°バージョンもあるが敢えて原酒であるこちらをセレクトしてみました。こちらのほうがにごり焼酎本来の旨みをより感じていただけるかと思いまして。

昨年までは33°だったのが今年は31°になっているのはなぜだろう・・・

こちらのボトルも入荷したばかりなのでまだ未開封。

きれいな白のフロストボトルの中にはどんな味わいが詰め込まれているのか。

楽しみです。このボトルを開封するのは今、読んでいる貴方かも・・・

今だけの冬季限定の味わいご堪能ください。


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by shouchuubar-lis | 2010-12-09 14:50 | 芋焼酎
またまた出来たてホヤホヤの原酒の入荷です。

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新酒 あらあらざけ 2010VINTAGE
  佐藤酒造(鹿児島・霧島市 Aic38%)

佐藤黒で有名な佐藤酒造が毎年出しているチャレンジ焼酎。今年もさつま芋の品種が変わっている。今年は食用のさつま芋である「紅さつま」を使用。

今年出来たての芋焼酎を無濾過無調整でそのまま瓶詰めされている。

出来たては旬のうちにいただくのが乙。まだ新酒特有の初々しさ、荒々しさをぜひストレートもしくは濃いめのお湯割りでご堪能ください。

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by shouchuubar-lis | 2010-12-08 15:08 | 芋焼酎
12月の割には静かな夜が続いているが新たな焼酎が続々と入荷しております。

早速、昨日入荷したばかりの芋焼酎を。

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  一 尚(いっしょう) 白
    小牧醸造(鹿児島・さつま町 Alc25%)

右側の一尚が新たにデビューした芋焼酎。左側は昨年すでにデビュー済み。

この2本何が違うかというと・・・

ボトルに彫られた文字の色が違う!

て、そんなの見れば分かりますよね・・・ 

スイマセン・・・

ボトルの裏に使われている原材料の違いが彫られているのでちゃんと記しておきましょう。

原材料   甘藷 黄金千貫(コガネセンガン)・・・芋焼酎造りでは最もポピュラーなさつま芋です。

        水  紫尾山系伏流水

        麹米 鹿児島県産米

と、ここまでは2本とも同じ。ここからが2本の違いです。

左の一尚の場合・・・麹菌 イヌイ株黒麹菌
             酵母菌 一九〇九江戸酵母

右の一尚    ・・・麹菌 秋田今野焼酎用白麹菌
            酵母菌 ヴァーヴァリアンヴァイツェン酵母

この酵母菌はビール酵母。名前から察するにドイツ辺りのものなのかな。芋焼酎にビール酵母を使うという実に面白い発想。

実はこれもまだ飲んでいないので何ともコメントのしようがない。ボトル裏に彫られた説明から察すると・・・

この酵母は数千種あるビール酵母の中でも酵母自体が持つ芳醇な香りの特徴が強いそう。それを用い低音上面醗酵させて醸したということはスタウトビールやペールエールのように苦味の強いコクある味に仕上がっているのではないだろうか。

小牧醸造百年受け継がれた焼酎製造技術と歳月を経てこそ出来た革新との融合、とも記されている。

さて、新たなデビューを飾った芋焼酎“一 尚”。これまでの百年の歴史と次の百年への小牧醸造に思いを馳せながらぜひご堪能あれ。

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by shouchuubar-lis | 2010-12-07 15:58 | 芋焼酎