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はい!「リー」でございます~名古屋・栄の焼酎バーから~

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Barでの出来事、バーマンの気持ち、お酒の紹介など・・・

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「これはヤバイ!はまる!」

これだけ暑いとソーダ割りはよくオーダーされるし、こちらからもお勧めする。

元々、日本人は炭酸が好きなように思う。ビールしかり、酎ハイしかり、昨今ではハイボールが流行っている。

以前、お客様が「芋焼酎ソーダ割りって出来る?」と聞かれた。

基本的には芋焼酎はソーダで割っても美味しくはない、と思っている。味のバランスが崩れ旨味を感じない。

なので結局そのときは自信を持ってお出しすることが出来なかったのでお断りしたが、どれか合うものがあるだろう、とその後いろいろと試してみたがやはりほとんどが駄目。唯一美味いものを発見した。

冒頭の言葉は昨日、それをお出ししたときの言葉。

鹿児島のいも焼酎「夢鏡」のソーダ割り。お客様曰く

ぺリエレモンのような爽やかな味で良いとのこと。

のどの渇きを潤すにはもってこい。ちょっと飲み疲れて軽いものを、というときにも。

しばらくお奨めしていこうかと思います。

この暑い夏、夢鏡ハイボールいかがでしょうか・・・


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by shouchuubar-lis | 2010-07-27 15:22 | 芋焼酎

  師の跡を求めず、師の求めたるところを求めよ
                          - 孔子 -


師を真似るのではなく、師の目指すところに目を向ける。そうやって自分を磨くことでいつか追いつき初めて追い越すことができる。そこにあるのは自分のオリジナル。

真似してもそれは物まねであって自分ではない。追いつき追い越すためには師の求める先を見て考えていかなければ。


昨日は来週日曜日の焼酎イベントの最終打ち合わせ。その席上、叱咤激励を受けまして。厳しくも優しい言葉の数々。己のあまりの不甲斐なさに悔し涙。しかし、ずっと悩んで心に刺さっていた棘が抜けた感じで少し楽になりました。昨日同席した皆様ありがとうございました。

出来るか出来ないかではなく、やるかやらないか。

昨日の悔し涙を忘れぬよう真摯な気持ちで前に進んでいきます。


本日はどんな方が扉をおしてくれるのか。
楽しみにお待ちしております。
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by shouchuubar-lis | 2010-07-26 15:12 | 独り言
お客様の薦めもありツィッターをブログに設置してみました。

いまだにどうすればいいのか分かってないのですが・・・

しばらくは使いこなせるようになるまで頭の痛い日々になりそうです。

アナログ人間なもので・・・

とりあえず始めてみたもののどうなることやら・・・



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by shouchuubar-lis | 2010-07-25 17:59 | 独り言
口蹄疫問題で大変な宮崎の地でも数多く焼酎が造られています。

この前、宮崎出身の方から

「宮崎が大変なのでちょっとした社会貢献のつもりで宮崎の焼酎を勧めてくれませんか?」と。

“黒霧島”なんかは有名だが、他は意外と知られていない。

芋・麦・米・そば焼酎など数多くの種類の焼酎が造られている宮崎県。そのオールマイティーさがある意味特色かもしれない。

宮崎焼酎を勧めたからといって何かの役に立つわけではないが気持ち的に何か訴えることができれば良いかなと。

芋をはじめ麦・米、かぼちゃやピーマンなども揃えています。宮崎焼酎いちどお試しください。

今夜はどんな方が扉を開けてくれるのか。
楽しみにお待ちしております。



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by shouchuubar-lis | 2010-07-24 15:41 | 独り言
梅雨明け早々、記録的な暑さが続いておりますがなぜか俄然、やる気と元気が出てきました。やはり私、天の邪鬼なのでしょうか。

やはり、こんな時はビール!正直暑い時に飲むビールは美味い!

リーでもビールを置いています。当然、この時期が一番売れます。

そして、相変わらず人気のハイボール。これもこの時期は特に美味しいですよね。

焼酎でも炭酸で割ると美味しいものがあります。

麦焼酎の樽貯蔵したものや黒糖焼酎、そして泡盛。爽やかで美味しい。

甘みが欲しい方はトニック割で。

キンと冷えたビールとソーダを用意してお待ちしております。

さて、今日はどんな方が扉を押してくれるのか楽しみです。



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by shouchuubar-lis | 2010-07-23 15:31 | 焼酎・泡盛
連日の猛暑。店の厨房内の気温は夜になっても34度を示しサウナの中で調理をしているかのごとき暑さ。昨日からクールビズにして正解だった。

今日は久しぶりの新入荷した焼酎の紹介を。


e0139318_14203342.jpg田中農場
落合酒造場(宮崎・宮崎市 Alc25%)


なんともいえない名前の芋焼酎。さつまいもを作っている農場の名前らしいが・・・

ラベルに“コン芋は昔ん味がスう”と畑の図柄とともに書いてあるがしっかりとしたボディの味わい。昔懐かしいようなちょっぴり田舎っぽい風味。思わずさつまいも畑を連想し、幼いころした芋掘りを思い出した。飲み応えもあり、水割りにしても薄まった感じはない。昨日、おすすめして出していたが評判は上々。

現在いろいろと大変な宮崎県の焼酎。数多く飲んでもらうことで何かの何かの役に立てればと。他にも多くの宮崎県の焼酎を置いてあります。宮崎を応援する意味でも今しばらく宮崎県の焼酎をおすすめしますのでぜひ飲んで愉しんでいただけたら幸いです。

さて、本日はどんなお客様たちが扉を開けてくれるのでしょうか。
楽しみにお待ちしております。


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by shouchuubar-lis | 2010-07-22 14:46 | 芋焼酎
梅雨が明けていっきに真夏の暑さに。毎朝、蝉の鳴き声で起こされています。もう少し遅い時間なら「あぁ、夏だなぁ」と風情を感じられるものの、少々早すぎる。寝苦しさも手伝って睡眠不足。相手が蝉だけに文句も言えず。まぁすぐ慣れるでしょう。慣れる頃には蝉の季節も終わってるか・・・

さて、湿度が高く不快指数MAXの梅雨時でも頑張ってネクタイをし続けていましたが、

さすがの暑さに負けました・・・

今日からしばらくクールビズします。

お客様もこの時期ネクタイをされていない方も多いのでお許しいただけるでしょう。

首が太いこともあってかつてはネクタイをするのが嫌いでしたが、仕事上し続けているうちに今ではネクタイをしていないとなんだか締まらない感じが。不思議な物です。だからネクタイをし続けていましたが。

でも、この暑さに負けました・・・  スイマセン

無理にネクタイしていて私が熱中症で倒れたりしたら皆さん困りますよね???それでなくても何度か倒れている私ですから。

今日からいつもにも増して涼しげな顔してお客様のご来店お待ちしております。

さて、今夜はどんなお客様が扉を開けてくれるのか楽しみです。



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by shouchuubar-lis | 2010-07-21 15:24 | 独り言
昨日は3連休最終日。夕方になると人の流れもまばら。あまり期待は持てない。でもワクワク、ドキドキ感を持って準備に臨む。

オープンした瞬間からお客様が。そしてポツリポツリとやってくる。決して多くはないし、忙しくなるわけでもない。でも常にお客様と接していられるわけで楽しい。いつもよりニコニコしていたと思う。

オープンしてからクローズするまで常にお客様のいる状態は久しぶり。病は気からとはよく言うが私の心の持ち方が店に反映してひいてはそんな気配が外にまで伝播していたのかも・・・
そんなことをふと思ったりした。

まだまだ修行が足りませんね。人生もこのサービス業という仕事も最後まで修行の連続であるのだけれど。「これでいい」と思って満足してしまったらそこから堕落が始まる。“初心忘れるべからず”とは善く言ったもの。初めてお客様を迎えたときのこと、誉めていただいたときのこと、そして苦言を呈されたときのことetc.

本日も皆様に愉しんでいただけるよう扉を開けてお待ちしております。
くつろぎの一杯をどうぞ。



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by shouchuubar-lis | 2010-07-20 14:51 | 独り言
梅雨も明けて夏らしい陽気の3連休。皆さんはいかがお過ごしでしょうか?


このところブログの更新が滞っていて。お客様にも「どうしたの?」と心配され、答えに窮していました。


特別な理由はないのだが、何となく書く気が起きなかったというか、言葉が浮かんでこなかったというか・・・


何か考え事ばかりしていてグルグルいろんなことが浮かんでは消えで頭の中が整理できてなかったような、そんな感じが。


こんな時代でもお客様を惹きつけているお店がたくさんある。最近はそんなお店に行くことが休みの日や仕事帰りの日課になりつつある。


昨日も以前から気になっていた店で食事した後、とあるバーへ。その店はたまたま一度行って雰囲気が良かったのでまた行ってみた。


なんとなくいつもと気分を変えてみたかったのでしばらく飲んでいないような物を頼んで飲んでいた。何杯か飲んでいるうちに楽しくなっている自分がいた。普段は淡々と飲むことが多く、店の人間とはあまり話すことは少ないのだが何だか結構話し込んでいた。


次は何を飲もうかな?と考えを巡らしながらワクワクしている自分にハタと気づいた。


ワクワクして楽しい。忘れかけていた感覚。多分、仕事でもこのブログでもいつの間にかワクワク楽しかったはずなのに・・・


この焼酎はどんな味なんだろう、今日はどんなお客様が来るのだろう、今日はどんな記事を書こうか・・・


以前はワクワク、ドキドキしていたのに。


どんどんお客様の入りが悪くなるとそっちの心配ばかりしてワクワク、ドキドキの感覚を忘れてしまっていたように思う。そんな店に来てもお客様はワクワク、ドキドキしないし楽しくないはず。


小さなことだけど気づいて心晴れ晴れ。


ワクワクする焼酎のある癒しの空間。かつてのリーはそんな店だった。


目指すところは決まった。


新たにもっとワクワクする焼酎のあるぬくもりと癒しの空間。


よーし、ワクワクしてきた!!!



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by shouchuubar-lis | 2010-07-19 15:38 | 独り言
梅雨らしく雨模様の毎日。しかも名古屋らしい蒸し暑さ。そして恐ろしいほど静かな毎日。

さて、静かな夜が続くものの5月16日で9周年を迎えた当店。これまでの皆様のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、更には10周年に弾みをつけるべく毎月16日は感謝デーとさせていただいています。

今月16日の金曜日も行います。

一杯オーダーごとにその場で100円キャッシュバック。一杯飲むと100円玉が一枚もらえるわけです。大したことではないようで飲んで100円玉をもらえると何故か妙に嬉しかったりします。

さらにワンコイン企画も。こちらはご来店してからのお楽しみということで・・・

皆様のご来店100円玉をたっぷり用意してお待ちしております。



W杯も終わったことだし少しは賑やかになってくれるといいんですが・・・



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by shouchuubar-lis | 2010-07-13 15:47 | お知らせ